کد خبر: ۳۰۵۲۲
تاریخ انتشار: ۳۰ آذر ۱۳۹۴ - ۰۹:۵۵
از ديدگاه طب سنتي خوردن انواع غذاها همچون آجيل، ميوه و سبزيجات، نان و غلات و... همزمان با هم سبب اختلال در هضم و فساد غذايي در معده مي‌شود.
زیست بوم- تغذیه: مهدي برهاني در رابطه با بايدها و نبايدهاي مصرف مواد غذايي در شب يلدا اظهار داشت: يكي از مناسبت‌هاي اصيل ايرانيان شب يلدا بوده كه طبق عادت بسياري از خانواده‌هاي ايراني تغذيه مخصوص اين شب هندوانه، آجيل، انار، خرمالو و غذاهايي همچون مرغ و ماهي است و بايد به اين مساله توجه داشت كه پرخوري و همه‌چيزخوري سبب ابتلا به بيماري‌هاي مختلف مي‌شود.

وي افزود: از ديدگاه طب سنتي خوردن انواع غذاها همچون آجيل، ميوه و سبزيجات، نان و غلات و... همزمان با هم سبب اختلال در هضم و فساد غذايي در معده مي‌شود.خوراكي‌هاي مضر در شب يلدا

این متخصص طب سنتي با بيان اينكه مسموميت، اسهال و استفراغ از عوارض پرخوري به شمار مي‌روند، تأكيد كرد: نبايد فريب سفره‌هاي رنگين در شب چله را خورد و طي مدت زمان محدود انواع مواد غذايي را در فاصله كوتاه همزمان با هم مصرف كرد.

 برهاني اظهار داشت: كساني كه در اثر پرخوري و همه‌چيز‌خوري دچار مشكل نشوند قطعاً تأثير اين مساله در درازمدت در بدن آنها ايجاد شده و معده، كبد و روده‌ها را دچار عوارض فراوان مي‌كند.

 وي با اشاره به اينكه افرادي كه معده ضعيف‌تري داشته باشند با همه‌چيز‌خوري زودتر بيمار مي‌شوند، گفت: متأسفانه ما ايراني‌ها در زمان كنوني به سمت همه‌چيزخوري و پرخوري پيش رفته‌ايم و اين سبب بروز انواع بيماري‌ها در ميان ما شده است.

 این متخصص طب سنتي توصيه كرد: نيم ساعت قبل از مصرف غذا و يك ساعت و نيم پس از آن به هيچ عنوان نبايد آب يا ساير مايعات را مصرف كرد چرا كه اين موضوع فرآيند هضم غذا در معده را با اختلال مواجه مي‌سازد.

برهاني با تأكيد بر اينكه بايد هر لقمه غذايي حدود 30 تا 40 بار جويده شوند، گفت: كساني كه لقمه را سريع مي‌بلعند احساس می‌کنند كه غذا در گلوي آنها گير كرده است و سعي مي‌كنند اين مساله را با مصرف آب و نوشيدني‌ها رفع كنند در حالي كه اگر هضم دهاني از طريق جويدن به خوبي انجام شود هضم در معده نيز به خوبي پيش مي‌رود.

وي با اشاره به اينكه برخلاف تصور عموم مواد غذايي بر اساس ترتيب بلعيدن در معده طبقه‌بندي شده و هضم مي‌شوند، افزود: بنابراين اگر مواد غذايي مختلف را همزمان مصرف كنيم معده نياز به حرارت‌هاي مختلف براي هضم آن دارد و پرخوري و همه‌چيزخوري سبب اختلال در هضم مي‌شود. این متخصص طب سنتي تأكيد كرد: در شب يلدا مصرف آجيل يا ميوه بايد يك ساعت و نيم پس از شام باشد. .

خواص علمی میوه‌های شب یلدا

هندوانه: مصرف هندوانه از بروز حملات آسم، سرطان کولون و حتی آرتروز جلوگیری کرده و به علت خواص آنتی اکسیدانی مانع بروز برخی از انواع سرطان می‌شود.

انگور: انگور که به همراه انار و هندوانه میل می‌شود، کاهش دهنده فشار خون است و به دلیل وجود آنتی اکسیدان‌های بسیار قوی از پیشرفت بیماری آرتروز جلوگیری می‌کند.

انار: انار نیز مانند هندوانه باید در شب یلدا خورده شود. این میوه زمستانی دارای خواص بسیار است به نحوی که مصرف یک انار حدود 15درصد از نیاز افراد را به ویتامین C و دو درصد از نیاز روزانه به آهن را بر طرف می‌کند.

پسته: در پسته مقادیر زیادی آهن و کلسیم است که برای افراد دچار کم خونی می‌تواند موثر باشد.

بادام: این مغز از نظر تغذیه‌ای ارزش غذایی بسیاری دارد به طوری که هر 100گرم از آن حاوی 21 گرم پروتئین بوده و بیشتر از بادام زمینی به عنوان منبع مناسبی از پروتئین محسوب می‌شود.
 

مطالب مرتبط
نام:
ایمیل:
* نظر:
پربحث ترین عناوین