کد خبر: ۲۷۰۰۷
تعداد نظرات: 2 نظر
تاریخ انتشار: ۲۸ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۸:۵۹
بسته پیشنهادی زیست بوم برای مسافرت نوروزی:
با شیرازی های مهربان و مهمان نواز همیشه شوخی می کنند که دلشان مثل دریاست، آشوب و التهاب فردا را ندارند و هر جا گل و بته ای ببنند بساط پیک نیک را علم می کنند، چند ساعتی خوش می گذرانند و می گویند: - کاکو! غم دنیا رو نخور! بیا فالوده شیرازی بخور!
زیست بوم: تعطیلات نوروزی در پیش است اگر برنامه سفر نچیده اید یا حتی چیده اید بسته پیشنهادی زیست بوم را برای مسافرت از دست ندهید.

آنچه می خوانید نگاه سرویس گردشگری پایگاه خبری تحلیلی زیست بوم به استان های ایران است. به اینکه کجا بروید؟ چه بخورید؟ چه بخرید و ...

فارس؛ غزلستانی با بوی نارنج و تاریخ!

استان پهناور فارس و شهر زیبای شیراز را در همه جای جهان می شناسند. اینجا پایتخت ایران نیست ولی برای گردشگران و عموم مردم شهری است دیدنی و فراموش ناشدنی مثل پاریس، مثل نیویورک مثل لندن! گردشگران خارجی وقتی به ایران می آیند فوری می پرسند:

- چطور می توانیم برویم شیراز؟تخت جمشید از کدام طرف است؟

با شیرازی های مهربان و مهمان نواز همیشه شوخی می کنند که دلشان مثل دریاست، آشوب و التهاب فردا را ندارند و هر جا گل و بته ای ببنند بساط پیک نیک را علم می کنند، چند ساعتی خوش می گذرانند و می گویند:

- کاکو! غم دنیا رو نخور! بیا فالوده شیرازی بخور!

شهر حافظ و سعدی از دیرباز دیدنی بوده است، خیلی ربطی به اتوبان ها و برج ها و پاساژهای نوسازش ندارد، اینجا از قدیم الایام بهشت روی زمین بوده است، برای همین شاعر با نگرانی و البته عشق و غرور سروده است:

خوشا شیراز و وصف بی مثالش               خداوندا نگهدار از زوالش  

   به شیراز آی و فیض روح قدسی                 بجوی از مردم صاحب کمالش

فارس در کتیبه‌های هخامنشی به صورت پارسه و در نوشته‌های یونانی به شکل پرسیس آمده و فارس و فارسی شکل عربی شده پارس و پارسی هستند. نام خلیج فارس برگرفته از نام همین منطقه‌است که در سال ۱۳۵۲ هجری شمسی در تقسیمات کشوری ارتباط استان فارس با خلیج فارس قطع شد و مناطق حاشیه خلیج فارس به استان بوشهر تبدیل گردید.

این استان به نوعی ترکیب جالبی از همزیستی اقوام مختلف را هم به نمایش گذارده است، در استان فارس اقوام مختلفی از جمله فارس، لر،ترک قشقایی، تاجیک،عرب خمسه و لک در کنار هم زندگی می‌کنند.

جالب است بدانید روزنامه‌نگاری فارس، پیشینهٔ دیرینه‌تری از چاپ و نشر مطبوعات فارس دارد. ۷۸ سال پیش از نشر المنطبعه فی الفارس (اولین روزنامه فارس)، یک شیرازی، نخستین نشریه ارمنی جهان را در مدرس هند منتشر کرد. بنابر منابع ارمنی، نشریه آزاد ارار (خبرنامه) که اولین شماره‌اش در ۱۶ اکتبر ۱۷۹۲ میلادی به‌وسیله هارطون شماونیای شیرازی انتشار یافت، نخستین نشریه ارمنی‌زبان جهان است.

شاید داشتن این همه شاعر و عارف برای مردمی با این قدمت و علاقه به فرهنگ و ادب چیز عجیبی نباشد، دیار فارس تا دلتان بخواهد آدم خوش ذوق داشته است و آدم های خوش ذوق همیشه دنبال آفرینش های تازه بوده اند. این همه مکان دیدنی در استان فارس ریشه در همین خوش سلیقگی مردمانش دارد.

برخی از جاهای دیدنی استان فارس که به ایرانگردان و جهانگردان ایرانی و خارجی توصیه می شود،عبارتند از:

ارگ کریم خان:ارگ کریم خان در مرکز شهر شیراز در میدان شهدا(شهرداری سابق قرار دارد.این ارگ در دوره سلطنت سلسله زندیه ساخته شده است و پس از اینکه کریم خان شیراز را پایتخت خود کرد این مکان را به عنوان محل زندگی خود انتخاب نمود و به ارگ کریم خان معروف شد./ آتشکده و کاخ اردشیر:نخستین بنای طاق دار سبک ایرانی است که از دوران ساسانی به جا مانده و در فیروز آباد قرار دارد.

پیشنهاد سفر نوروزی: فارس؛ غزلستانی با بوی نارنج و تاریخ!

آرامگاه خواجوی کرمان/ آرامگاه سیبویه:دروازه کازرون/ بازار وکیل : این بازار که در ایران کم نظیر می باشد توسط کریم خان زند در امتداد و مجاور مسجد ، حمام و آب انبار وکیل ساخته شده است/ باغ ارم : باغ ارم که یکی ازباغ های بی نظیر ایران است به علت سرونازهای زیبایش شهرت یافته و امروزه به نام باغ ارم یا باغ گیاه شناسی معروف است./ باغ دلگشا : این باغ در شرق شیراز و تقریبا نزدیک به آرامگاه سعدی بنا شده و به سبب نارنجستان زیبا و بزرگ و آب نماهای دیدنی اش شهرت یافته است.

باغ عفیف آباد : این باغ بزرگ و زیبا در انتهای خیابان عفیف آباد بنا شده است . از سبک معماری آن بر می آید که مربوط به دوره قاجاریه باشد ، و باغ عفیف آباد در حال حاضر موزه اسلحه شناسی ایران است/ بیشاپور و غار شاپور : این شهر که بقایای آن امروزه در نزدیکی کازرون ، کنار رودخانه شاپور ، قرار دارد . دارای نقش هایی از شاپور ساسانی است که تسلط وی را بر والریانوس ، امپراتور روم ، نشان می دهد/ پاسارگاد : کورش بنیان گذار سلسه ی هخامنشی در سال 546 ( ق . م ) پایتخت جدید خود را در 130 کیلومتری شمال شیراز کنونی به نام پاسارگاد بنا نهاد . از پاسارگاد جز مقبره کورش ، که اکنون در سه کیلومتر غرب جاده شیراز اصفهان واقع شده است ، اثری باقی نیست/ تخت جمشید:تخت جمشید پایتخت اولین امپراتوری جهانی یعنی هخامنشیان درایران است .کار ساخت پارسه در زمان داریوش بزرگ آغاز شد و به وسیله دیگر شاهان هخامنشی کامل شد .ویرانه‌های این مکان هنوز هم در مرودشت در نزدیکی شیرازبرپا است/ تخت ابونصر : در شش کیلومتری شیراز واقع شده و دارای آثاری از دوره اشکانیان و ساسانیان می باشد . اکنون ویرانه های آن باقی است/ دروازه قرآن/ سرای مشیر/ حافظیه/ شهر استخر/پیشنهاد سفر نوروزی: فارس؛ غزلستانی با بوی نارنج و تاریخ!

سعدیه/ قلعه ضحاک فسا/ مجموعه زند / مسجد وکیل/ مسجد جامع عتیق / نقش رستم/ کلیسای ارامنه و .......... کازرون و جهرم و لارستان و مرودشت و فسا و ... آقا من کم آوردم خدایی!

در شیراز بیش از هر جای دیگری شما عکس خواهید گرفت، پس بهتر است یک دوربین با رم بالا با خودتان ببرید! بهار در شیراز یکی از بهترین فصل هاست، شما یکی از بهترین بهارهایتان را تجربه خواهید کرد. کنار مزار خواجه شیرین سخن شیراز خلوت کنید، آرام لای دیوانش را باز کنید، فال تان را بخوانید..... از بهارتان لذت خواهید برد! لزومی به هیچ شرط بندی در این مورد نیست!

آدم وقتی به تخت جمشید و نقش رستم می رسد، دست خودش نیست، احساس غرور می کند، احساس اینکه دنیا زمانی به احترام ما سرش را تا زانو خم کرده و از چهارگوشه دنیا هدیه و ارمغان آورده اند.

چی بخوریم؟

فارس استان پهناوری است به همین دلیل تنوع بسیار زیادی در آداب و رسوم و نوع تغذیه و ذائقه شان دارند، این تنوع به سر سفره ها هم گشیده شده است، در جهاهایی از استان غذاهای تند بیشتر رواج دارد ولی در گوشه های دیگر مردم بیشتر شیرین می پسندند. آبلیموهای این استان که شهرت خاصی دارد یعنی بسیار ترشی پسند هستند. بهرحال اگر بخواهیم به صورت خیلی مختصر شما را به نشستن سر سفره در این استان دعوت کنیم، این غذاها را که بیشتر رنگ و بوی اختصاصی استان را می دهند پیشنهاد می کنیم:

شکرپلو، آش سبزی شیرازی، کوفته هلو، دو پیازه و .... اگر گذرتان به کازرون افتاد آنجا از بس خوراکی های خوشمزه تعارف تان خواهند کرد که به نظر می رسد چند وقتی بمانید: نان تتك (نان نازك و پهن و گردي است)، انواع پلوها (پلو باقلا، پلو هويج، پلو ماشك (ماش)، پلو عدس، پلو لوبيا، پلو كنگر و غيره)، آش مجك (بادام كوهي)، آش رشته، آش گندمي، آش كارده، حليم، يخني (آبگوشت)، دوپيازه ها (دو پيازه جگر يا جيگرك، دوپيازه روييان، دوپيازه تخم مرغ، دوپيازه گوشت)، خاگ آلو (تخم مرغ و سيب زميني)، خاگ تماقه (تخم مرغ و گوجه فرنگي)، كلجوش (تريد ماست پخته در پياز داغ)، انار بادمجان، چغندر ماشك (ماش)، توله ماست (مخلوط ماست با پنيرك پخته و به همه اینها اضافه کنید؛ انواع ترشي ها!

جالب است بدانید بيشتر غذاهاي مردم ايل قشقايي از موادي تهيه مي شوند كه در محل وجود دارد. متداولترين خوراك آنها آبگوشت و كباب است. نان نازكي كه توسط زنهاي ايل روي تابه تهيه ميشود از گندم، جو و ذرت نيز استفاده ميكنند. اگر خیلی نانی نیستید نگران نباشید آنها از مهمانان خود با پلو گوشت يا چلو خورش پذيرايي ميكنند. نوشيدنيها معمولا شربت آلات و نوع طبيعي چاي و قهوه است. استان خوشمزه ای است فارس! فالوده شیرازی که بخورید بیشتر به این موضوع اطمینان پیدا می کنید. حسابی از خودتان پذیرایی کنید!

چی بخریم؟

اگر شما اهل سوغاتی خریدن باشید اینجا تقریباً همه چیز برای خریدن هست، از خوراکی های خوشمزه ای که کام دوستان و آشنایان شما را شیرین خواهد کرد تا یادگاری هایی که سال ها با شما خواهند ماند. مثل مجسمه های کوچکی که از آثار باستانی استان فارس وجود دارد و می توانید بخرید و روی تاقچه و توی دکوری بگذارید و هر وقت چشمتان به آنها افتاد بگوئید:

- هیییی! یادش به خیر! چقد خوش گذشت رفتیم شیراز!

اما اگر می خواهید بدانید چه هنرهایی در این استان وجود دارد باید عرض کنم خدمت انور مبارک تان، ريسندگي، فلزکاري، خاتم کاري، قالي بافي، حصيربافي، منبت کاري، کنده کاري، ساخت ظروف سفالي، گيوه دوزي، نمد مالي، خراطي، چرم سازي، سنگ تراشي و شيشه گري از جمله این هنرهاست که می تواند به شما پیشنهادهای عالی برای خریدن سوغاتی بدهد و دستتان حسابی باز است. ولی کو کسی که دست توی جیب کند و سوغاتی بخرد!؟ نه کو!؟ منظورم شما نیستید، این بغلی دستی تان را می گویم که هی پول هایش را صرف غذا خوردن می کند!پیشنهاد سفر نوروزی: فارس؛ غزلستانی با بوی نارنج و تاریخ!

اگر می خواهید خوراکی سوغاتی ببرید،خرماانجير، مسقطي،ترشی جات، عرقي جات، انار مهارلو، زعفران استهبان،خرما و آبلیموی جهرم و ... لنگه ندارد. راستی! سفيد آب و کيسه حمام و حنای لارستان هم خریدنی است.

چهره های استان فارس

استانی مانند فارس با آن تاریخ و فرهنگ کهن چهره های ماندگاری دارد که نه تنها در ایران که در همه دنیا به آنها احترام می گذارند، وقتی یوهان ولفانگ گوته در مورد حافظ با چنان احترامی حرف می زند یا سعدی می رود و در کنج کتابخانه های دنیا جای محترمی پیدا می کند نیازی به مقدمه بیشتر هست؟! به چند چهره شاخص دیگر اشاره می کنیم:

دین: سلمان فارسی،آیت الله سیدنورالدین حسینی شیرازی، آ یت‌الله میرزای شیرازی، آیت الله بهاالدین محلاتی، آیت الله سید عبدالحسین دستغیب شیرازی ، آیت الله سید عبدالحسین لاری، آیت الله مکارم شیرازی و ...

ادبیات و نویسندگی: سیمین دانشور ....

عرفانو حکمت : باباکوهی، ملاصدرا ...

موسیقی: باربد و ...

شعر، حافظ، سعدی، قاآنی، وصال شیرازی، بیدل شیرازی، نصرااله مردان و ...

رسانه: گوهر خیراندیش، امین تارخ، ابراهیم گلستان، کاوه گلستان، جمشید اسماعیل‌خانی، محمد فیلی، چکامه چمن‌ماه، طاهر شیخ الحمایی و ....

معماران و نقاشان: استاد عیسی شیرازی، آقا لطفعلی صورتگر، علی سامی، قوام‌الدین معمار شیرازی و ....

ورزشکاران: برادران پیروانی، امید نوروزی و ...

زیارت:

شیرازی ها شاهچراغ را خیلی دوست دارند، یکی از زیارت گاههایی که ایام نوروز غلغله است. اگر می خواهید با زیارتگاههای دیگر این استان آشنا شوید، برخی از آنها را معرفی می کنیم:

آستان مقدس احمدی (ع) ( شاهچراغ ) : این آستان مرقد مطهر حضرت سید میر احمد برادر حضرت امام رضا (ع) است . آن حضرت در زمان خلافت مأمون عباسی به هنگام عزیمت به طوس درگذر از شیراز به دست عوامل حکومت به دست عوامل حکومت به درجه شهادت رسید . قبر حضرت بعدها در زمان امیر عضدالدوله ی دیلمی ، کشف و بقعه ای بر آن بنا شد و در قرون گذشته نیز مرتباً مرمت گردیده است.

داراب: زیارتگاه پیرباباکوهک، مرقد آیت الله نسابه،

سپیدان: پیر بلبل، پیرمحمد، شش پیر، پیر سرخ، پیر یعقوب، پیر سرد، پیرچراغ، پیرنبی، پیروانک، پیر مراد، هفت تن

لارستان: درویش عالی، آسید احد عظیمی، پیرغیب، پیر میر، زاهد عبدالله، پیرشهرباننو،

نی ریز: سیده صغری

مرودشت: سردابه حضرت خضر

استهبان: قدنمگاه حضرت علی(ع)، مسجد خضر نبی

در بوانات، جهرم، لامرد، اقلید، ممسنی و ... هم زیارتگاههای بزرگ و محترم و محبوبی وجود دارد که مردم آنجا در مورد کرامات آنها قصه ها و حکایت های بسیاری برای شما تعریف خواهند کرد. این شهرها که نام بردیم به استان فارس جذابیتی صد چندان داده اند، همه چیز را در شیراز خلاصه نکنید، به این شهرها سر بزنید و از برخورد مهربانانه مردمانش لذت ببرید. زیارت قبول!

دیکشنری شیرازی

در شیراز هنوز مردم محله‌های قدیمی‌تر بیشتر به لهجه شیرازی سخن می‌گویند تا بقیه مردم مثلاً لهجه کسبه و اهالی دروازه سعدی، لب آب، دروازه قصاب‌خانه، دروازه شاه داعی الله .... تفاوت آشکار با لهجه اهالی و کسبه نقاط دیگر شهر دارد.

شیراز یکی از شهرهایی است که به علت لطافت طبع و نکته سنجی ضرب المثل، کنایه و استعاره در محاوره بین افراد به وفور دیده می‌شود و همین عوامل هستند که لفظ را شیرین و شنونده را بیزار نمی کند. گاه انسان پیرمرد و پیرزنانی را می بیند که دلش می خواهد ساعت‌ها پای صحبت آنان بنشیند و از دریای مثل‌ها و متل‌های آنان استفاده کند و خسته هم نشود.

چند ضرب المثل و اصطلاح را با هم بخوانیم تا به ظرافت و زیبایی این زبان پی ببرید:

- چه کنم به کار کردگار؟/ خدا دونه خجیجه/ رسیده به ئی دریجه (طعنه به آدم تازه به دوران رسیده ای که کم ظرفیت است)

- پاش سُریده (عاشق شده)

- سوادش پورمک زده (نظیر: سوادش نم کشیده)

- عامو نادی اسم خودته به ما نهادی؟ (آنچه را به ما نسبت دادی لایق خودت است)

- گُل هُم هُم (چیز کمیاب)

-هم نذر حسین، هم شوم شوُ بچا (با یک تیر دو نشان زدن)

این هم دو بیت به زبان شیرازی تقدیم به همه مادران خوب فارس و ایران زمین:

و که هر جُو مـن باشم پشت و پنــــــامه، ننه مه او که عشقش تــــو دلُم قـــدّ خـــــــدامه، ننمه

او که اَی باکیـــم بشــــــه قـــــرار و آروم نداره میشینه بالوی ســـــــرُم، فکـــــــــر دوامه، ننه مه

*احسان محمدی

منبع: زیست بوم
مطالب مرتبط
نظرات بینندگان
غیر قابل انتشار: ۰
در انتظار بررسی:۰
انتشار یافته: ۲
دانشجوي شيرازي
|
United States
|
۰۹:۰۷ - ۱۳۹۳/۱۲/۱۳
0
0
سلام
آقاي محمدي عزيز مثل هميشه عالي بود.
واقعا مثل ي شيرازي بيان ميكنيد .من كه خداروشكر ميكنم و از ته دل
دانشجو
|
United States
|
۰۹:۱۴ - ۱۳۹۳/۱۲/۱۳
0
0
سلام
مثل هميشه زيبا بود و دلنشين
دقيقا مثل ي شيرازي اصيل بيان كرديد آدم دلش پر ميزنه ...
شيراز ما ي بهشت گمشده اي داره كه برا خود ما محيط زيستياس...واقعا بهشت گمشده اي است براي خودش در زيبايي بي نظيره..دعوت ميكنم حتما اومديد شيراز ائنجام سر زنيد محشره..
پشيمون نميشيد.
75 كيلومتري شيراز روستاي كامفيروز.
نام:
ایمیل:
* نظر:
پربحث ترین عناوین