کد خبر: ۲۲۵۰۶
تاریخ انتشار: ۳۰ آذر ۱۳۹۲ - ۰۹:۱۳
دیابتی ها مراقب باشند
یک کارشناس تغذیه معتقد است، افراد مبتلا به فشار خون باید از مغزهای خام و بدون نمک برای آجیل شب یلدا استفاده کنند.
زیست بوم: یک کارشناس تغذیه معتقد است، افراد مبتلا به فشار خون باید از مغزهای خام و بدون نمک برای آجیل شب یلدا استفاده کنند.

مریم شیرمستی تصریح کرد: خوراکی‌های خوشمزه و متنوع چاشنی‌های شب یلدا هستند که اکثر این خوراکی‌ها ارزش غذایی بالایی دارند. وی آجیل را از مهمترین خوراکی‌های شب یلدا دانست که از نظر سلنیوم و روی بسیار غنی است و می تواند در تقویت سیستم ایمنی بسیار مفید باشد. این کارشناس تغذیه منیزیم موجود در آجیل را از مواد دارای خاصیت ضد افسردگی عنوان کرد و یادآور شد: آرژنین موجود در بادام نیز در افزایش ترشح هورمون رشد موثر است. شیرمستی توصیه کرد، آجیل شب یلدا به صورت خام و بدون نمک مصرف شود، خصوصا برای افرادی که مبتلا به فشار خون هستند. شب یلدا

وی افزود: مصرف آجیل و تنقلات برای افرادی که سوء هاضمه یا زخم معده دارند عوارض بیماری را تشدید می‌کند. این کارشناس تغذیه با اشاره به اینکه معمولا آجیل شب یلدا بعد از شام خورده می‌شود، تاکید کرد: چون شام شب یلدا معمولا مفصل و سنگین است، توصیه می‌شود مصرف آجیل بعد از شام در حد متعادل و کم باشد، خصوصا برای افرادی که اضافه وزن دارند و رژیم‌های لاغری را رعایت می‌کنند.

شیرمستی در خصوص شام شب یلدا نیز خاطرنشان کرد: چون قرار است بعد از شام آجیل و تنقلات مصرف شود بهتر است مقدار شام را کم و از خوردن چند نوع غذای مفصل با هم پرهیز کرد. وی معتقد است، مصرف سس همراه با سالاد و همچنین نوشابه و دلستر نیز برای شام شب یلدا مناسب نیست. این کارشناس تغذیه انار و هندوانه را نیز میوه‌های اصلی شب یلدا خواند که طبع سردی دارند و برای افرادی که طبع سرد دارند مناسب نیستند و احتمال ورم و نفخ معده را فراهم می‌کنند. شیرمستی تصریح کرد: بهتر است برای کاهش طبع سرد انار، آن را همراه با گلاب و گلپر استفاده کرد. وی مصرف هندوانه و انار را برای افرادی که دیابت و قند خون بالا دارند ممنوع دانست. این کارشناس تغذیه اظهار کرد: انار و هندوانه منبع غنی ویتامین C و فیبر و برای کاهش چربی و کلسترول مفید هستند و به علاوه مصرف انار برای کسانی که تجمع صفرا در بدن آنها وجود دارد مفید است.

دیابتی ها مراقب باشند

همچنین متخصص علوم تغذیه و عضو هیات علمی دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ایران به مبتلایان به دیابت ، بیماری‌های متابولیکی و بیماری‌های کلیوی توصیه کرد که در شب یلدا در مصرف باسلوق و آجیل نهایت محدودیت را اعمال کنند. دکتر فرزاد شیدفر افزود: مصرف مغزهای گیاهی به شرط خام بودن آن به دلیل دارا بودن اسید چرب غیراشباع به افراد دیابتی توصیه می شود. وی تصریح کرد: البته مصرف زیاد آنها نیز به دلیل رساندن مقدار زیادی چربی به بدن مناسب نبوده و افرادی که در مصرف مغزهای گیاهی زیاده روی می کنند ممکن است روند اضافه وزن و چاقی در آنها تسریع شود.متخصص علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی ایران گفت: گردو به دلیل داشتن اسید چرب امگا 3 نسبت به سایر مغزهای گیاهی دارای ارجحیت است و هر چه گردو تازه تر باشد ارزش غذایی آن بیشتر است.شیدفر در خصوص میزان مصرف توت و کشمش در افراد دیابتی هم گفت: مصرف توت و کشمش برای این افراد چندان مناسبت نیست .البته مصرف توت در افراد دیابتی دارای محدودیت کمتری است اما این به این معنی نیست که در مصرف آن آزاد هستند. به طور کلی بهتر است به جای توت و کشمش ، افراد دیابتی از میوه ها استفاده کنند.وی در مورد میوه‌های شب یلدا نیز گفت : میوه ای مانند هندوانه که فصل آن نیست حتما از مکان هایی خریداری شود که از نگهداری آن در شرایط بهداشتی اطمینان داشته باشیم.

منبع: آرمان

مطالب مرتبط
نام:
ایمیل:
* نظر:
پربحث ترین عناوین